Información básica del producto
| Nombre del producto | Almidón de patata pregelatinizado |
| Nombre en inglés | Almidón de patata pregelatinizado |
| Tipo de producto | Almidón modificado pregelatinizado a base de patata-, un ingrediente funcional-soluble en agua fría. El Almidón de Papa Pregelatinizado se prepara mediante un proceso de modificación física sin agregar agentes químicos reticulantes-, cumpliendo con los estándares de seguridad para alimentos y materias primas industriales. |
Características principales del producto
Solubilidad
Soluble en agua fría, no requiere calentamiento a alta-temperatura. Puede dispersarse y disolverse rápidamente en agua a temperatura ambiente-, lo que simplifica el proceso de procesamiento y mejora la comodidad de uso. Su solubilidad en agua fría-puede alcanzar más del 98,5%.
Características de gelatinización
Transparencia de gelatinización extremadamente alta, con mejor transmisión de luz que productos similares derivados del maíz y la yuca, generalmente superior al 85%; alta viscosidad después de la gelatinización, la viscosidad de una solución acuosa al 10% a 25 grados puede alcanzar 3000–8000 mPa·s, con una fuerte estabilidad del sistema y no es fácil de estratificar.
Propiedad formadora de película-
Excelente rendimiento-de formación de película. La película formada es uniforme y resistente, con buena permeabilidad al aire y degradabilidad, lo que puede satisfacer las necesidades de formación de película-de diversos escenarios.
Funciones y efectos del producto
La función principal del almidón de patata pregelatinizado es la gelatinización en agua-fría. Después de la disolución, puede formar un coloide muy transparente con una textura uniforme y delicada y sin partículas obvias.
Al mismo tiempo, tiene dos funciones prácticas: primero, la función de unión, que puede usarse como aglutinante para mejorar la adhesión entre materiales y mejorar la integridad del producto; en segundo lugar, la función-formadora de película, que puede formar una película densa que desempeña una función protectora, aislante o moldeadora, y la película puede degradarse naturalmente, satisfaciendo las necesidades de protección ambiental.
Además, el producto también tiene una baja tendencia a la retrogradación. Aún puede mantener la estabilidad del sistema en condiciones de refrigeración o congelación y no envejece fácilmente.
Industrias y campos aplicables
Industria alimentaria
Como ingrediente funcional, se utiliza en sopas instantáneas en polvo, alimentos complementarios para bebés, alimentos congelados, productos horneados, salsas y otros productos, que pueden desempeñar la función de espesar, retener agua, mejorar el sabor y extender la vida útil.
Industria Farmacéutica
Puede usarse como excipiente o desintegrante de tabletas, con buena compresibilidad y capacidad de desintegración rápida, y se usa en la producción auxiliar de preparaciones farmacéuticas.
Industria de fabricación de papel
Se utiliza para dimensionar la superficie del papel, mejorar la resistencia, suavidad y adaptabilidad de la impresión del papel y, al mismo tiempo, satisfacer las necesidades de desarrollo de materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente.
Industria de recubrimientos
Como aditivo de revestimiento, puede mejorar la viscosidad, la estabilidad y la adhesión de los revestimientos, y mejorar el rendimiento de la construcción y el efecto-de formación de película de los revestimientos.
Además, el almidón de patata pregelatinizado también se puede aplicar en textiles, materiales de construcción, protección ambiental y otros campos para satisfacer las necesidades funcionales de diferentes industrias.
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